Ακούς τη λέξη αναμονή και οι συνειρμοί που κάνεις είναι πολλοί. Πελάτες σε αναμονή, επιβάτες σε αναμονή αλλά καφές σε αναμονή;

Κι, όμως, ο καφές σε αναμονή υπάρχει και μετρά πολλές δεκαετίες όπως μας εξήγησε ο γραμματέας του Σωματείου Καφέ Μπαρ Πάνος Γκουτουβάς. Τι είναι όμως ο συγκεκριμένος καφές;

Ο «καφές που περιμένει» ( «caffé sospeso» στα ιταλικά) είναι ένας καφές που προπληρώνεται από κάποιον πελάτη ενός καφενείου ή μιας καφετέριας, ανώνυμα, για να καταναλωθεί αργότερα από κάποιον άλλον συμπολίτη που δεν έχει την οικονομική δυνατότητα να τον πληρώσει ο ίδιος. Μια απλή κίνηση, που όμως μπορεί να προσφέρει μια βοήθεια σε πολίτες που βρίσκονται ανάμεσά μας και που δεν έχουν αυτή την πολυτέλεια να απολαύσουν έναν καφέ.

Η ιστορία του «καφέ που περιμένει», όπως μας εξήγησε ο κ. Γκουτουβάς, ξεκίνησε στη Νάπολη, στην Ιταλία. Η κίνηση αυτή για ένα μεγάλο διάστημα ατόνησε και τώρα χρόνια μετά επανεμφανίστηκε και κερδίζει έδαφος σε δεκάδες χώρες.

Τους τελευταίους μήνες η πρωτοβουλία εξαπλώνεται με πολύ γοργό ρυθμό. Αυτή τη στιγμή είναι επισήμως καταγεγραμμένες 162 επιχειρήσεις σε 17 χώρες και 112 πόλεις, οι οποίες συμμετέχουν στο δίκτυο των καφέδων που μας περιμένουν. Στα Γιάννενα ακόμη ο καφές σε αναμονή δεν έχει ξεκινήσει να εφαρμόζεται αλλά είναι υπό σκέψη οι ιδιοκτήτες καφετεριών ώστε να κάνουν κάτι ανάλογο.

Αυτό που πρέπει σε κάθε περίπτωση να γνωρίζουν όσοι θέλουν να το εφαρμόσουν είναι ότι για κάθε «καφέ που περιμένει» που πληρώνεται, ο καταστηματάρχης θα πρέπει να κόβει την αντίστοιχη απόδειξη και να την τοποθετεί σε εμφανές σημείο (σε βάζο, πίνακα κ.λπ.) ή να αναγράφεται η συναλλαγή σε έναν πίνακα. Έτσι, θα γνωρίζουν όλοι τη συναλλαγή και, βεβαίως, την ύπαρξη του «καφέ που περιμένει».
Εφημ.ΠΡΩΪΝΑ ΝΕΑ