Banner Πανω
 
 
 

Τηλεργασία και Διατροφή

της Αδαμαντίας Παπαϊωάννου

 

Ποιος δεν συμφωνεί ότι η πανδημία του COVID-19 ήρθε για να αλλάξει τη ζωή μας; Πράγματι, τους τελευταίους μήνες καλούμαστε να προσαρμοστούμε συνεχώς σε καινούριες συνθήκες, να φτιάξουμε νέες συνήθειες και να προσθέσουμε νέες λέξεις στο λεξιλόγιο μας. Μια από αυτές τις λέξεις είναι η τηλεργασία. Αν και δεν πρόκειται για κάτι νέο, καθώς ο όρος (telecommuting) υπήρχε ήδη στην Αμερική από τη δεκαετία του ‘70, η τηλεργασία μπήκε στη ζωή των περισσότερων για πρώτη φορά εν μέσω της πανδημίας.

Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τι είναι η τηλεργασία, πως μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές μας συνήθειες και με ποιους τρόπους μπορούμε να επιτύχουμε έναν περισσότερο υγιεινό τρόπο ζωής μέσω αυτής.

Τι είναι η τηλεργασία;

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η τηλεργασία είναι μια μορφή οργάνωσης ή/και εκτέλεσης εργασίας, σύμφωνα με την οποία σημαντικό μέρος του χρόνου εργασίας πραγματοποιείται εκτός των εγκαταστάσεων της επιχείρησης και των χώρων όπου παραδίδονται τα αποτελέσματα της εργασίας, ενώ η ίδια η εργασία εκτελείται με τη χρήση πληροφορικής τεχνολογίας και της τεχνολογίας μεταφοράς δεδομένων (Internet)».

Εφαρμόζοντας την τηλεργασία οι εταιρείες και οι δημόσιοι φορείς έχουν την ευκαιρία να εκσυγχρονιστούν, ενώ οι εργαζόμενοι αποκτούν μεγαλύτερη αυτονομία και καλύτερη ισορροπίες μεταξύ προσωπικής και επαγγελματικής ζωής. Στον καιρό της πανδημίας, αυτός ο τρόπος εργασίας έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής και αυτό, γιατί μας δίνει τη δυνατότητα να εξασφαλίσουμε την υγεία μας σε συνδυασμό με αποτελεσματικότητα και ευελιξία στην εργασία.

Ποια τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της τηλεργασίας για τις διατροφικές συνήθειες;

Το στρες

Εάν ανήκεις στους ανθρώπους που παραπονούνται ότι με την τηλεργασία εργάζονται πολύ περισσότερες ώρες από ό,τι στο γραφείο και ότι ο όγκος εργασίας είναι τεράστιος, τότε η τηλεργασία πιθανόν επηρεάζει αρνητικά τη διατροφή σου. Το άγχος για απόδοση και η αλλαγή περιβάλλοντος μπορεί να αποτελέσουν στρεσογόνους παράγοντες και αυτό να έχει σαν αποτέλεσμα να αναζητάς το λεγόμενο «comfort food», που σου παρέχει πολλές θερμίδες, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά.

Στο δρόμο για τη δουλειά

Αν ανήκεις σε αυτούς για τους οποίους ο δρόμος για τη δουλειά, κάθε μέρα, ήταν μία μορφή άσκησης (περπάτημα ή ποδήλατο), τότε σίγουρα η τηλεργασία έχει επηρεάσει τη φυσική σου κατάσταση. Με τη δουλειά από το σπίτι, αυτή η άσκηση εκλείπει. Η διακοπή αυτής της ρουτίνας σου, πιθανόν σημαίνει και αλλαγή στις διατροφικές επιλογές, αφού συνήθως άσκηση και διατροφή πάνε μαζί.

Ποτέ δεν ήσουν πιο κοντά στο ψυγείο

Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται επιτέλους ελεύθεροι να φάνε αυτά που θέλουν, όταν εργάζονται από το σπίτι. Στο σπίτι δεν υπάρχουν κακεντρεχείς συνάδελφοι που θα σε κρίνουν για αυτό που τρως, δεν υπάρχει food shaming και κανείς δεν θα πει τι και πόσο είναι σωστό να φας. Υπάρχεις μόνο εσύ, ο υπολογιστής σου και το ψυγείο. Και μπορείς να το ανοίξεις όσες φορές θες. Εάν ανήκεις σε αυτούς τους ανθρώπους και θέλεις να καταναλώσεις 10 μπισκότα για πρωινό σκέψου αν η επιλογή σου είναι η σωστή για εσένα τον ίδιο, για το σώμα σου, για την υγεία σου και για το πως αισθάνεσαι. Επίλεξε υγιεινά τρόφιμα όταν πας για ψώνια στο σούπερ μάρκετ και μη γεμίζεις το ψυγείο με λιχουδιές στις οποίες αδυνατείς να αντισταθείς. Εάν έχεις δυσκολία στο να ελέγξεις την ποσότητα και ποιότητα του φαγητού σου να θυμάσαι ότι ένας ειδικός μπορεί να σου φανεί εξαιρετικά χρήσιμος. Μη διστάσεις να τον συμβουλευτείς.

Το σπιτικό φαγητό

Προσωπικά γνωρίζω ανθρώπους που η τηλεργασία τους έχει βοηθήσει να αποκτήσουν περισσότερο υγιεινές συνήθειες και χαίρομαι για αυτό. Ο χρόνος που περνάς στο σπίτι -ακόμα και δουλεύοντας- μειώνει τις πιθανότητες για delivery και αυξάνει τις πιθανότητες να ετοιμάσεις κάτι σπιτικό. Επιπλέον, είναι πιο εύκολο να τηρήσεις ένα πρόγραμμα διατροφής όταν βρίσκεσαι όλη την ημέρα στο σπίτι. «Το να δουλεύω από το σπίτι με κάνει περισσότερο ευέλικτη, μπορώ να κάνω πιο εύκολα διάλειμμα και να προγραμματίσω να τρώω ένα σνακ κάθε 3 ώρες» μου είπε μία φίλη σε σχετική ερώτηση. Ας μην ξεχνάμε, ακόμη, ότι στο σπίτι μπορείς να ετοιμάσεις γεύματα που στο γραφείο θεωρούνται «απαγορευμένα», λόγω έντονης μυρωδιάς, όπως το ψάρι.

Η ηρεμία του σπιτιού

Σε κάποιες περιπτώσεις το περιβάλλον του σπιτιού είναι περισσότερο ήρεμο από ένα στρεσογόνο εργασιακό περιβάλλον. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να επιλέξουμε περισσότερο υγιεινά σνακ όταν δουλεύουμε από το σπίτι, καθώς η επιλογή γίνεται σε συνθήκες ηρεμίας και όχι έντονου στρες και είναι, έτσι, περισσότερο συνειδητή.

Το δικό σου ψυγείο

Στο χώρο εργασίας είναι δύσκολο να έχεις ό,τι χρειάζεσαι για μια ισορροπημένη διατροφή. Το ψυγείο είναι κοινό και μπορείς να μεταφέρεις μόνο μερικά ταπεράκια με αυτά, που χρειάζεσαι κάθε μέρα. Αντίθετα στο ψυγείο του σπιτιού σου μπορείς να έχεις φρούτα, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά, αυγά και ό,τι άλλο χρειάζεσαι ώστε η υγιεινή διατροφή κατά την ώρα εργασίας να γίνει παιχνιδάκι.

Ποιες είναι μερικές εύκολες επιλογές για σνακ κατά την τηλεργασία;

Γιαούρτι με φρούτα

Να ένας τρόπος να καταναλώσεις μερικά φρούτα ευχάριστα και να χαρίσεις στον οργανισμό σου μια καλή δόση βιταμινών και ασβεστίου. Αφού πλύνεις τα αγαπημένα σου φρέσκα φρούτα, τα κόβεις σε κύβους, μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτεις το γιαούρτι (αν προσέχεις το βάρος σου προμηθεύσου ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών) και ίσως λίγο μέλι αν σου αρέσει. Διαφορετικά μπορείς να προσθέσεις ξηρούς καρπούς ή τριμμένη καρύδα για υπέροχη γεύση.

Μίγμα ξηρών καρπών

Κάνε μία βόλτα σε ένα μεγάλο μαγαζί με ξηρούς καρπούς και θα ανακαλύψεις απίστευτες γεύσεις. Αγόρασε ό,τι θες αρκεί να θυμάσαι «άψητοι και ανάλατοι». Συνδύασε και μερικά αποξηραμένα φρούτα. Όταν επιστρέψεις στο σπίτι, πάρε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και βάλε μέσα όλους τους όμορφους εξωτικούς καρπούς που αγόρασες. Το δικό μου αγαπημένο μίγμα περιλαμβάνει κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια Βραζιλίας, κυβάκια καρύδας, αποξηραμένα goji berries και αποξηραμένο μάνγκο. Μία χουφτίτσα από αυτό το μίγμα στο διάλειμμα σου θα σου δώσει πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων και θα σε γεμίσει ενέργεια και όρεξη για δουλειά!

Μπουκίτσες παξιμαδιού

Διάλεξε το αγαπημένο σου παξιμάδι μπουκίτσα. Μπορεί να είναι από χαρούπι ή κριθαρένιο. Διάλεξε και το αγαπημένο σου τυρί. Ιδανικά κάποιο που να μπορείς να το αλείψεις, όπως μαλακό ανθότυρο ή κατίκι. Πρόσθεσε από πάνω μερικά ντοματίνια, πιπεριές και μαϊντανό. Ο συνδυασμός πρωτεϊνών και φυτικών ινών θα σε κρατήσει χορτάτο για αρκετή ώρα.

Smoothie

Εδώ μπορείς να πειραματίζεσαι μέχρι να βαρεθείς. Αρκεί να έχεις τα βασικά: γάλα, φρούτα, μέλι, φυστικοβούτυρο ή κακάο. Οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι. Η συμβουλή μου: πρόσθεσε μισή μπανάνα για να πετύχεις υπέροχη κρεμώδη υφή!

Φρέσκος χυμός φρούτων

Εάν δε θες να πάρεις όλες τις θερμίδες που σου δίνει ένα smoothie, τότε απόλαυσε έναν απλό χυμό από φρέσκα φρούτα. Μπορείς να προσθέσεις ακόμη και λαχανικά και έχεις εξίσου άπειρες επιλογές. Να μία ευκαιρία να φας τις 5 μερίδες σου από φρέσκα φρούτα και λαχανικά τώρα που εργάζεσαι από το σπίτι! Απλά βάλε μπρος τον αποχυμωτή και άφησε τη φαντασία σου να δουλέψει. Εγώ πρόσφατα ανακάλυψα το συνδυασμό αχλάδι, καρότο, σταφύλι και κόλλησα!

Με ποιους τρόπους μπορούμε να ενισχύσουμε τη φυσική δραστηριότητα κατά την τηλεργασία;

Τώρα που γλυτώνεις χρόνο από το πήγαινε-έλα στη δουλειά άσε τις δικαιολογίες και ξεκίνα την άσκηση! Τι μπορείς να κάνεις;

Δεκάλεπτα ή εικοσάλεπτα διαλείμματα για γυμναστική μέσω βίντεο

Στο youtube θα βρεις, σίγουρα, κάποιο βίντεο με τη γυμναστική που σου αρέσει. Ακόμη και αν η γυμναστική δεν είναι το φόρτε σου, ο χορός αποτελεί μια διασκεδαστική εναλλακτική και θα δώσει σίγουρα μία ευχάριστη νότα στην καθημερινότητα σου!

Σώσε χρόνο για το σαββατοκύριακο

Μιας που βρίσκεσαι στο σπίτι, στο διάλειμμα της δουλειάς μπορείς να κάνεις μερικές δουλειές του σπιτιού, που κανονικά θα έκανες το σαββατοκύριακο. Για παράδειγμα, να βάλεις σκούπα ή μερικά πλυντήρια. Έτσι, το σαββατοκύριακο θα έχεις περισσότερο χρόνο για γυμναστήριο ή βόλτα στην εξοχή.

Άλλαξε καρέκλα

Πλέον πάρα πολλοί εργαζόμενοι σε γραφείο αλλάζουν την κλασσική καρέκλα γραφείου με μία μπάλα ισορροπίας. Ναι, καλά διάβασες. Η μπάλα ισορροπίας σε βοηθά να κρατάς τη σπονδυλική σου στήλη ευθυγραμμισμένη και να βελτιώσεις τη στάση του σώματος σου. Μπορείς να ξεκινήσεις με 30 λεπτά την ημέρα και να αυξάνεις λίγα λεπτά κάθε μέρα.

Τεντώσου

Θυμήσου ότι μερικά διαλείμματα για να τεντώσεις τους μυς σου είναι απαραίτητα, όταν εργάζεσαι πολλές ώρες μπροστά από μία οθόνη. Δυστυχώς, η δουλειά από το σπίτι σημαίνει μειωμένες ευκαιρίες για κοινωνικοποίηση με συναδέλφους και περισσότερες ώρες ακινησίας. Βάλε το ξυπνητήρι σου να χτυπά κάθε μία ώρα για να στο θυμίζει και κάνε μερικά stretching στο σβέρκο και τη σπονδυλική σου στήλη.

Ποιος είπε ότι δεν μπορείς να γυμνάζεσαι και να δουλεύεις ταυτόχρονα;

Όταν κάνεις μία χρονοβόρα συζήτηση από το τηλέφωνο για κάποιο εργασιακό ζήτημα, εκμεταλλεύσου αυτό το χρόνο και κάνε βηματισμούς μέσα στο σπίτι από τη μία άκρη ως την άλλη. Ή μήπως ήρθε η ώρα να ξεθάψεις εκείνον το διάδρομο που είχες αγοράσει κάποτε;

Ποιος ξέρει, μπορεί να ξεθάψεις ακόμα και τα βαράκια…

Χρησιμοποίησε ένα βαράκι στο αριστερό σου χέρι, αν χρησιμοποιείς το ποντίκι με το δεξί, ή το αντίστροφο για όσο χρόνο διαβάζεις ένα μακροσκελές κείμενο. Κάνε μερικές επαναλήψεις και στη συνέχεια ένα μικρό διάλειμμα από τη δουλειά για να γυμνάσεις και το άλλο χέρι.

Κλείνοντας

Σίγουρα, δεν είναι κάθε μέρα κατάλληλη για όλα τα παραπάνω. Αυτό που έχει σημασία είναι να μην παραμελείς την υγεία και ευεξία σου λόγω των νέων συνθηκών εργασίας. Οι ζωές μας αλλάζουν και όσο πιο γρήγορα προσαρμοστούμε τόσο το καλύτερο για όλους μας

Αδαμαντία Παπαϊωάννου
Αδαμαντία Παπαϊωάννου Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, (MSc)

Η Αδαμαντία Παπαϊωάννου είναι Διαιτολόγος -Διατροφολόγος, με μεταπτυχιακό από το τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, του ΓΠΑ. Έχει εργαστεί στην Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας των τροφίμων (EFSA) και μετεκπαιδεύεται διαρκώς σε νέους τομείς της Επιστήμης της Διατροφής.

 

Σπουδές

Φοίτησα στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης, καθώς και στο τμήμα Βιολογίας του Universite de Lille (Erasmus placement). Απέκτησα το Μεταπτυχιακό μου δίπλωμα στο τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Στις Διατριβές μου ασχολήθηκα με τη χημεία και μικροβιολογία των τροφίμων, κάτι που με έχει βοηθήσει να βλέπω το τρόφιμο ως σύνολο και να «ζυγίζω» καλύτερα τα θετικά και αρνητικά της κάθε διατροφικής επιλογής. Κατά την πρακτική μου άσκηση, στο Πανεπιστήμιο της Lille, μελέτησα την πιθανή χρήση βακτηρίων του γένους Lactobacillus ως προβιοτικά.

Απασχόληση

Ως Διαιτολόγος, στο παρελθόν έχω εργαστεί σε φαρμακείο στον τόπο που μεγάλωσα (Βέλο Κορινθίας) και σε γνωστό Διαγνωστικό κέντρο της Αθήνας. Έχω προσφέρει τις υπηρεσίες μου κατ’ οίκον στην ευρύτερη περιοχή της Αττικής, ενώ αυτόν τον καιρό προετοιμάζω τη λειτουργία του δικού μου γραφείου. Επιπλέον, έχω εργαστεί για 2 έτη στη βιομηχανία των τροφίμων στο πεδίο του Ποιοτικού Ελέγχου και για 1 έτος στην Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας των Τροφίμων (EFSA), στην Πάρμα της Ιταλίας.

Τέλος, έχω εργαστεί εθελοντικά στο Αιγινήτειο Νοσοκομείο της Αθήνας, ως εξωτερικός επιστημονικός συνεργάτης, όπου παρακολούθησα περιστατικά νευρικής ανορεξίας και ανέλαβα τη διατροφική τους υποστήριξη, σε συνεργασία με ψυχολόγους.

Συνεχής επιμόρφωση

Η επιστήμη της Διατροφής και Διαιτολογίας είναι πολύπλευρη και το ενδιαφέρον μου για τους διαφορετικούς τομείς της εντείνεται με τα χρόνια. Έτσι, προκειμένου να είμαι πάντοτε ενημερωμένη συμμετέχω και παρακολουθώ συνεχώς σεμινάρια, διαλέξεις και συνέδρια.

Ενδεικτικά αναφέρω τα παρακάτω πιστοποιημένα σεμινάρια:

  • Ειδίκευση στις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής (Ελληνική Εταιρεία Έρευνας Συμπεριφοράς)
  • Health Coaching για επαγγελματίες Υγείας (Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών)
  • Επικοινωνιακές Δεξιότητες για Διαιτολόγους (ΚΕΨΕΦ)
  • Ειδικός Αθλητικής Διατροφής (επιστημονική ομάδα Peak Performance)

Δημοσιεύσεις

Η εργασία μου στην Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας των Τροφίμων αποτέλεσε ανεκτίμητη εμπειρία για την ανάπτυξη μου ως άτομο και ως επιστήμονα. Ως μέλος της ομάδας Food Additives, συμμετείχα στη σύνταξη επιστημονικών γνωματεύσεων, σχετικά με την έγκριση πρόσθετων τροφίμων και την έκθεση του πληθυσμού σε αυτά τα πρόσθετα. Οι συγκεκριμένες γνωματεύσεις σχετίζονται με τη χρήση λυκοπενίου, νισίνης, κατεχινών του πράσινου τσαγιού και άλλων ουσιών στα τρόφιμα. Βρίσκονται όλες δημοσιευμένες στο επιστημονικό περιοδικό EFSA Journal, όπου η πρόσβαση είναι ανοιχτή για όλους.

Ενδιαφέροντα

Μου αρέσει να πειραματίζομαι με τη μαγειρική και τη φωτογραφία και γι’ αυτό ευχαριστώ τα ‘00s για τα social media! Στόχος μου είναι να εμπνεύσω κι άλλους ανθρώπους γύρω μου και να μεταδώσω το μήνυμα ότι «Η υγιεινή διατροφή δεν είναι βαρετή και άνοστη». Αρκεί να είναι κανείς δεκτικός στις μικρές αλλαγές!

Αγαπώ τις αλλαγές και πιστεύω σ’ αυτές! Για το λόγο αυτό λατρεύω το διάβασμα και θεωρώ ότι ένα καλό βιβλίο μπορεί να αλλάξει τη ζωή σου... φανταστείτε τι μπορούν να κάνουν πολλά καλά βιβλία! Τέλος, ασχολούμαι με το χορό και τη γυμναστική από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου και είμαι της άποψης ότι μια υγιεινή ζωή δεν μπορεί να υφίσταται χωρίς «κίνηση».

Στοιχεία Επικοινωνίας

6945873082

 

 

 

 

Δωρεάν φιλική προβολή.

  • Βίντεο αφιέρωμα: Μουσείο Ιερομάρτυς Πατροκοσμάς στο Βασιλικό Πωγωνίου

    Βίντεο αφιέρωμα: Μουσείο Ιερομάρτυς Πατροκοσμάς στο Βασιλικό Πωγωνίου

  • Δείτε το βίντεο αφιέρωμα της Ιεράς  Μονής Αβελ

    Δείτε το βίντεο αφιέρωμα της Ιεράς  Μονής Αβελ

  • βίντεο αφιέρωμα του Εκκλησιαστικού Μουσείου Χρυσόρραχης

    Εκκλησιαστικό Μουσείο Χρυσόρραχης.Βίντεο αφιέρωμα!!!

  • Δείτε το βίντεο αφιέρωμα του Λαογραφικό Μουσείο Μερόπης

    Δείτε το βίντεο αφιέρωμα του Λαογραφικό Μουσείο Μερόπης

  • Δημοτική Πινακοθήκη Χαρακτικής Δήμου Ζίτσας

    Δημοτική Πινακοθήκη Χαρακτικής Δήμου Ζίτσας

  • Δείτε το βίντεο αφιέρωμα της Ιεράς Μονής Σωσσίνου

    Δείτε το βίντεο αφιέρωμα της Ιεράς Μονής Σωσσίνου

  • Βίντεο αφιέρωμα:Μουσείο Φυσικής Ιστορίας-Πολεμικού Υλικού-Λαογραφικό.Καστάνιανη Πωγωνίου

    Βίντεο αφιέρωμα:Μουσείο Φυσικής Ιστορίας-Πολεμικού Υλικού-Λαογραφικό.Καστάνιανη Πωγωνίου

  • Δείτε το βίντεο αφιέρωμα του Λαογραφικού Μουσείου Πωγωνιανής

    Δείτε το βίντεο αφιέρωμα του Λαογραφικού Μουσείου Πωγωνιανής

Διαχειριστής Ιστοσελίδας


Καψάλης Χάρης

Facebook

Τηλ.Καταγγελιών:
Κιν.6973034101
email: tzourlakos@yahoo.gr