Ιωάννινα

Μαθήματα μεσογειακού τρόπου ζωής, παραδίδουν οι μαθητές των Ιωαννίνων, οι οποίοι τρέφονται στο μεγαλύτερο ποσοστό τους, υγιεινά, εντάσσοντας καθημερινά στο διαιτολόγιό τους, φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά, στα οποία η Περιφέρειά μας έχει παράδοση και… εξορίζοντας τις παχυντικές τροφές.

Σύμφωνα, με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε σχολεία της Περιφερειακής Ενότητας Ιωαννίνων, στο πλαίσιο του προγράμματος «Μεσογειακός Τρόπος Ζωής», οι «δικοί» μας μαθητές μαστίζονται λιγότερο από την επιδημία της παχυσαρκίας, που συνεχίζει να αποτελεί μεγάλο πρόβλημα της δημόσιας Υγείας, αφού οι παρούσες αλλά και μελλοντικές συνέπειές της κοστίζουν… ακριβά.

Είναι γνωστό ότι οι μαθητές του δημοτικού, του γυμνασίου και του λυκείου, τα τελευταία χρόνια, δεν προσέχουν τη διατροφή τους. Το γρήγορο φαγητό, τα αναψυκτικά και η χρήση, σε μεγάλο βαθμό, της ζάχαρης αποτελούν το σημαντικότερο λόγο της παχυσαρκίας σ’ αυτές τις ηλικίες.

Και μπορεί σε καιρό κρίσης οι περισσότεροι να κάνουμε οικονομία και πολλά παιδιά να μην έχουν πια τα προς το ζην, υπάρχουν όμως και κάποια άλλα που εξακολουθούν να επιδίδονται στο υπερβολικό φαγητό. Αποτέλεσμα, η παιδική παχυσαρκία στην Ελλάδα να είναι και πάλι στα ύψη και η λήψη μέτρων για την αντιμετώπιση του προβλήματος να κρίνεται πιο αναγκαία από ποτέ.

Ωστόσο, όλο και πιο πολλοί κάτοικοι στην Ήπειρο έχουν αλλάξει τις διατροφικές τους συνήθειες, λόγω κυρίως της κρίσης, μυώντας και τα παιδιά τους στην υγιεινή διατροφή.

Έτσι, κυρίαρχη θέση στο τραπέζι κατέχουν τα λαχανικά, τα φρούτα και τα ψάρια, με αποτέλεσμα τα περισσότερα παιδιά να μαθαίνουν από νωρίς να τρέφονται σωστά και να μην καταλήγουν παχύσαρκοι ενήλικες, όπως τα υπόλοιπα Ελληνόπουλα.

Η έρευνα

Σύμφωνα με την έρευνα, που διενεργήθηκε με τη συμπαράσταση της Περιφερειακής Διεύθυνσης Εκπαίδευσης Ηπείρου και της Διεύθυνσης Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Νομού Ιωαννίνων, με τη συμμετοχή 304 μαθητών, ηλικίας 6-10 ετών, οι διατροφικές συνήθειες τους, σε γενικές γραμμές, είναι καλές.

Συγκεκριμένα, καταγράφεται προτίμηση στο φρέσκο και όχι στο τυποποιημένο ψωμί, στα δημητριακά που κατέχουν κυρίαρχη θέση στο τραπέζι και κυρίως στο πρωινό γεύμα, με τα περισσότερα από τα μισά παιδιά να τα καταναλώνουν σε καθημερινή βάση.

Επίσης, το τυρί και το γιαούρτι αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής για μεγάλο ποσοστό των παιδιών, στοιχείο ιδιαίτερα σημαντικό δεδομένων των πολλαπλών ωφελειών των γαλακτοκομικών προϊόντων στην υγεία.

Ακόμη, τα φρέσκα φρούτα έχουν ιδιαίτερη βαρύτητα στη διατροφή των παιδιών.

Το 65% αναφέρει ότι καταναλώνει φρέσκα φρούτα κάθε μέρα και περίπου το 25% τα καταναλώνει αρκετές φορές την εβδομάδα. Υψηλό είναι και το ποσοστό των παιδιών (47%) που συνοδεύουν καθημερινά τα γεύματά τους με σαλάτα. Η κατανάλωση κρέατος είναι κυρίαρχη, με το 41% των μαθητών να δηλώνει ότι το καταναλώνει αρκετές φορές την εβδομάδα.

Προϊόντα πλούσια σε λιπαρά και θερμιδική αξία όπως ζαμπόν και μπέικον δεν περιλαμβάνονται στο εδεσματολόγιο του μεγαλύτερου μέρους των μαθητών, ενώ ένα μικρό ποσοστό δηλώνει ότι τα καταναλώνει μία φορά την εβδομάδα. Αντίθετα, ζυμαρικά, πατάτες και ρύζι καταναλώνονται αρκετές φορές την εβδομάδα.

Αναφορικά με την κατανάλωση ψαριών που είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, το 37,5% των μαθητών καταναλώνει ψάρι αρκετές φορές την εβδομάδα, ενώ το 47,37% καταναλώνει ψάρι μόνο 1 φορά την εβδομάδα.

Τρόφιμα που δε θεωρούνται υγιεινά και η συχνή κατανάλωσή τους δρα αρνητικά στην υγεία και στην απόκτηση επιπλέον βάρους όπως αναψυκτικά, πατατάκια, μπισκότα, γλυκά, καταναλώνονται από τα παιδιά με μέτρο.

Από την έρευνα προέκυψε ότι το 71,05% των παιδιών είναι κανονικού βάρους. Σημαντικό ωστόσο, είναι το ποσοστό των υπέρβαρων (16,45%) και των παχύσαρκων παιδιών (7,24%) που κυρίως είναι αγόρια.

Ενημερωτικές επισκέψεις

Στα επτά σχολεία που υλοποιήθηκε η έρευνα, πραγματοποιήθηκαν αργότερα ενημερωτικές επισκέψεις από διατροφολόγο, με στόχο την ενημέρωση των παιδιών για τη μεσογειακή διατροφή και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Για το σκοπό αυτό, σχεδιάστηκε και παράχθηκε στο πλαίσιο του έργου πλούσιο εκπαιδευτικό υλικό με αιχμή την πυραμίδα μεσογειακής διατροφής το οποίο διανεμήθηκε στα παιδιά με τη μορφή εκπαιδευτικής βαλίτσας. Παράλληλα, έγιναν μαθήματα μαγειρικής με την επίδειξη παρασκευής παραδοσιακής πίτας με την ενεργό συμμετοχή των παιδιών.

Το έργο MedLS

Το πρόγραμμα «Μεσογειακός Τρόπος Ζωής» (MedLS) που εντάσσεται στο Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Διασυνοριακής Συνεργασίας «Ελλάδα - Ιταλία 2007-2013» και συγχρηματοδοτείται κατά 75% από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης και κατά 25% από εθνικούς πόρους της Ελλάδας και της Ιταλίας, υλοποιήθηκε από την Περιφερειακή Ενότητα Ιωαννίνων, στο πλαίσιο των προσπαθειών της για προώθηση και προβολή των παραδοσιακών τοπικών προϊόντων.

Τα αποτελέσματα από την υλοποίηση του, ήταν σημαντικά για την ανάδειξη της αξίας της Μεσογειακής Διατροφής και γενικότερα του Μεσογειακού Τρόπου Ζωής. Στην κατεύθυνση αυτή μάλιστα, εκπονήθηκε ένα εγχειρίδιο για τον Μεσογειακό Τρόπο Ζωής με τη συνεργασία όλων των εταίρων του έργου.

Μία από τις βασικές ομάδες στόχου του έργου ήταν οι μαθητές της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης, για την οποία πραγματοποιήθηκαν αρκετές δράσεις με κεντρικό ζητούμενο την ενημέρωση γύρω από τη Μεσογειακή Διατροφή και τα οφέλη της στην υγεία, αλλά και στις σχολικές επιδόσεις. 
Εφημ.ΠΡΩΪΝΑ ΝΕΑ