Κρεμμυδοκαθάρισμα χωρίς Δάκρυα!!!

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια χωρίς Δάκρυα!!!

Μπαίνουμε στην κουζίνα και μοιραζόμαστε συμβουλές και μυστικά καθημερινής πείρας στο καθημερινό μας μαγείρεμα! Αυτή την εβδομάδα μαθαίνουμε πως να μη δακρύζουμε όταν καθαρίζουμε κρεμμύδια,πώς να σοτάρουμε κρέας και πως να βράζουμε χορταρικά με...μπόλικες βιταμίνες !

1.Όταν προετοιμάζουμε χορταρικά,φροντίζουμε να προσθέτουμε όσο λιγότερο νερό γίνεται. Τα λαχανικά και τα χορταρικά χάνουν τις βιταμίνες τους από τη σόδα και το πολύ νερό.

2.Όταν μαγειρεύουμε κρέας,φροντίζουμε να το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και να τα σοτάρουμε σταδιακά. Το κρέας τσιγαρίζεται καλύτερα έτσι,παρά όταν σοτάρουμε με όλο το χυμό του.

3.Αν μας κόψει η μαγιονέζα ,μπορούμε να διορθώσουμε με μια κουταλιά βραστό νερό η και ...ξύδι!

4.Όταν καθαρίζουμε κρεμμύδι,ξεφλουδίζουμε τα φύλλα του μέσα σε μια λεκάνη με κρύο νερό.

5.Μετά το καθάρισμα των κρεμμυδιών,μπορείτε να τρίψετε τα χέρια σας με λεμόνι και ξύδι. Τα χέρια ξεμυρίζουν άμεσα!

6.Σε περίπτωση που καθαρίζουμε ψάρια, μπορούμε να πλύνουμε τα χέρια μας με...οξυζενούχο νερό ή ξύδι και μετά με σαπούνι!

7.Αν θελήσουμε να χτυπήσουμε αυγά,επιλέγουμε ένα γυάλινο σκεύος. Το ίδιο ισχύει και για λεμόνι με βούτυρο κλπ.

8.Αν επιλέξουμε να μαγειρέψουμε με κρασί,φροντίζουμε να βράσουμε αρχικά το κρασί,ώστε να μείνει η μισή ποσότητα.

9.Τα μικρά αυγά τα βράζουμε λιγότερο από τα μεγάλα,σε διαφορετική περίπτωση κινδυνεύουμε να μας σπάσουν.

10.Αν θέλουμε να συντηρήσουμε μισή κούπα λεμονιού,τότε το βάζουμε σε ένα πιατάκι και το σκεπάζουμε με ένα φλιτζανάκι.

11. Το αλάτι διατηρείται στεγνό,αν προσθέσουμε στο εσωτερικό του μισό κουταλάκι κορν φλάουρ.

ΥΓ. Το κείμενο είναι της Ελπινίκης Σαββοπούλου