Εκθεση Απόψεων

Τα κοινωνικά Χαραυγής

Η Σοφία Τσώνη του Γεωργίου ετών 89 σύζυγος του Μακαρίτη Σπύρου Τσώνη,απεβίωσε την Κυριακή 10 Μαρτίου 2018 και η κηδεία της ετελέσθη στην Χαραυγή Πωγωνίου την Τρίτη 12 Μαρτίου 2018.Τα θερμά συλλυπητήρια στην οικογένεια της εκλιπόντος.Ο μακαρίτης Σπύρος Τσώνης καθώς και η σύζυγός του Σοφία ήταν από το παρελθόν η αγαπημένη οικογένεια από πλευράς μας σαν οικογένεια βασιλείου Καψάλη.Το συλλυπητήρια είναι μια απλή έκφραση ευγένιας και τίποτε παραπάνω.Προσωπικά μου στοίχισε πολύ η απώλεια αυτών των δύο ανθρώπων.Όταν έφυγαν μετανάστες για Αμερική λίγο πρίν αποχωριστούν το χωριό μας περάσανε από το καφενείο του πατέρα μου βασίλειου Καψάλη και αφού ήπιαν παρέα με τον πατέρα μου ένα ούζο έμειναν αγκαλιασμένοι για πολύ ώρα.¨Ήταν τόση μεγάλη και αγνή η αγάπη που έδενε τις δύο οικογένειες.Να λοιπόν τι μένει από ένα άνθρωπο στη γή.Το παρελθόν του και τίποτε άλλο.Να σε θυμούντε με όμορφες σκηνές,ωραίες στιγμές.Καλλιθέα-Γεωργία--Σταυρούλα τα προσωπικά μου συλληπητήρια.Χάρης καψάλης.

Ο Γεώργιος Βόκολος του Σταύρου ετών 87 απεβίωσε την πέμπτη 31 Ιανουαρίου 2013 και η κηδεία του θα τελεσθεί στην Χαραυγή Πωγωνίου την Παρασκευή 1 Φεβρουαρίου 2013.Τα θερμά συλληπητήρια στους οικείους συγγενείς του εκλιπώντος.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Η Λαμπρινή Αναστασίου σύζυγος Αθανάσιου Βόκολου ετών 70 απεβίωσε τηνΤετάρτη 31 Οκτωβρίου 2012,δίνοντας χρόνια πρίν τις μάχες της με την επάρατη νόσο, και η κηδεία της θα τελεσθεί την Παρασκευή 2 Νοεμβρίου 2012 και ώρα 1.οο μ.μ στην Χαραυγή Πωγωνίου.Οικογενειακή μου φίλη,σχεδόν αδερφή της μητέρας μου.Την γνώρισα σχετικά λίγα χρόνια,αλλά μου έδειξε πώς είναι οι επίγειοι άγγελοι.Τα ειλικρινή και θερμά συλλυπητήρια μου σε όλη την οικογένεια της εκλιπόντος.Άς είναι ελαφρύ το χώμα που θα την σκεπάζει.

------------------------------------------------------------------------------------------

Η Μαριάνθη Γιάννου(σύζυγος του Μιχαήλ Γιάννου) ετών 96 απεβίωσε την Παρασκευή 12 Οκτωβρίου 2012 και η κηδεία της ετελέσθει στην Χαραυγή Πωγωνίου το Σάββατο 13 Οκτωβρίου 2012.Τα θερμά συλληπητήρια στην οικογένεια της εκλιπώντος

-------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Βασίλειος Βασιλείου του Δημητρίου και της Ανθούλας ετών 57 μόνιμος κάτοικος Αμερικής απεβίωσε την Παρασκευή 28 Σεπτεμβρίου 2012 και η κηδεία του θα τελεσθεί την κυριακή 30 Σεπτεμβρίου 2012 στην Αμερική. Τα θερμά συλληπητήρια στην οικογένεια του εκλιπώντος.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Κώστας Βασιλείου του Δημητρίου (Ντούγκλας) ετών 65 μόνιμος κάτοικος Αμερικής, έχασε την ζωή του σε τροχαίο δυστύχημα στην Αθήνα και η κηδεία του θα τελεσθεί την Κυριακή 26 Αυγούστου 2012 στην Χαραυγή Πωγωνίου. Τα θερμά συλληπητήρια στην οικογένεια του εκλιπώντος.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Νικόλαος Καψάλης του Χαραλάμπου απεβίωσε την Κυριακή 22 Ιουλίου 2012,ετών 80 και η κηδεία του θα τελεσθεί 23 Ιουλίου και ώρα 4.00 μμ στο κοιμητήριο Σχηστού.Τα θερμά μας συλληπητήρια στην οικογένεια του εκλιπώντος

--------------------------------------------------------------------------------------------

Η Αφροδίτη Νάκου του βασιλείου απεβίωσε την Πέμπτη 19 Ιουλίου 2012 ετών 92 και η κηδεία της θα τελεσθεί στο κοιμητήριο Αχαρνών. Τα θερμά μας συλληπητήρια στους συγγενείς της εκλιπώντος.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Φώτης Στόλης του Νίκου ετών 68 απεβίωσε την πέμπτη 14 Ιουνίου 2012 και η κηδεία του θα γίνει στο νεκροταφείο του κόκκινου μύλου στη Νέα φιλαδέλφεια την Παρασκευή 15 Ιουνίου 2012 και ώρα 4.30 μ.μ. Τα θερμά συλληπητήρια στους συγγενείς του εκλιπώντος.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

O Μιχαήλ Κάτσης ετών 85 απεβίωσε την Κυριακή 18 Μαρτίου 2012 και η κηδεία του θα τελεσθεί στην Χαραυγή Πωγωνίου την Τρίτη 20 Μαρτίου 2012.Τα θερμά συλληπητήρια στους οικείους συγγενείς του εκλιπώντος

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Η Βασιλική Βασιλείου ετών 89,απεβίωσε την πέμπτη 15 Μαρτίου 2012 και η κηδεία της θα τελεσθεί στην Χαραυγή Πωγωνίου Σάββατο 17 Μαρτίου 2012. Τα θερμά συλληπητήρια στους οικείους συγγενείς της εκλιπώντος.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

O ιερέας της Χαραυγής Πωγωνίου Χρήστος Γιάννος (Παππά Χρήστος) εκοιμήθη σε ηλικία 93 ετών την παρασκευή 9 Μαρτίου 2012 και η κηδεία του θα τελεσθεί στην Χαραυγή Πωγωνίου την κυριακή 11 Μαρτίου 2012.Τα θερμά συλληπητήρια στους συγγενείς του εκλιπώντος.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Τσαγκαρόπουλος Γεώργιος του Δημητρίου ετών 81 απεβίωσε την πέμπτη 16--2--2012,και η κηδεία του θα τελεσθεί στην U.S.A όπου ήταν και η μόνιμη κατοικία του. Τα θερμά μας συλληπητήρια στους οικείους συγγενείς του εκλιπώντος.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Η Αθηνά Κώτση απεβίωσε σε ηλικία 93 ετών στις 24--1--2012 και η κηδεία της ετελέσθη στην Χαραυγή Πωγωνίου 26--1--2012.Τα θερμά μας συλληπητήρια στους οικείους συγγενείς της εκλιπώντος.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Η Όλγα Αθανασόπουλου σύζυγος του Ευάγγελου Αθανασόπουλου απεβίωσε την τετάρτη 28--12--2011 σε ηλικία 84 ετών,και η κηδεία της θα τελεσθεί στην Χαραυγή Πωγωνίου 29--12--2011.Τα θερμά μας συλληπητήρια στους οικείους συγγενείς της εκλιπώντος

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Σπύρος Τσιώνης στενός οικογενειακός μου φίλος, απεβίωσε το Σάββατο 19 Νοεμβρίου 2011 σε ηλικία 79 ετών και η κηδεία του ετελέσθη στην Χαραυγή Πωγωνίου την Κυριακή 20 Νοεμβρίου 2011.Τα θερμά συλλυπητήρια στους συγγενείς του εκλιπώντος.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Η Ρούσσα Γιάννου απεβίωσε την κυριακή 6 Νοεμβρίου 2011 σε ηλικία 96 ετών και η κηδεία της ετελέσθη στο κοιμητήριο Ζωγράφου.Τα θερμά συλλυπητήρια στους συγγενείς της εκλιπώντος.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Δημήτριος Κύρκος του Μιχαήλ απεβίωσε την τετάρτη 10 Αυγόυστου 2011 και η κηδεία του ετελέσθη στην Χαραυγή την πέμπτη 11 Αυγούστου 2011. Τα θερμά συλληπητήρια στους συγγενείς του εκλιπώντος.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Η Μαγδαληνή Βόκολου του Σπυρίδωνα,σύζυγος του Μιχαήλ Βόκολου ετών 86 απεβίωσε την Τρίτη 14 Ιουνίου 2011 και η κηδεία της ετελέσθη την Τετάρτη 15 Ιουνίου 2011 στην Χαραυγή.Τα θερμά συλληπητήρια στους οικείους της εκλιπώντος.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Χρήστος Γιάννος του Δημητρίου απεβίωσε την Κυριακή 29 Μα'ί'ου 2011 και η κηδεία του θα τελεσθεί στην Χαραυγή την Δευτέρα 30 Μα'ί'ου 2011. Τα θερμά συλληπητήρια στην οικογένειά του.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Βασιλείου Ιωάννης του Νικολάου απεβίωσε σε ηλικία 83 ετών απεβίωσε το Σάββατο 5---2---2011 και η κηδεία του ετελέσθη στην Χαραυγή την Κυριακή 6---2--2011.Τα θερμά συλλυπητήρια στην οικογένεια του εκλιπώντος.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Βασίλειος Γιάννος του Χρήστου απεβίωσε σε ηλικία στις 22---8---2010 και η κηδεία του ετελέσθη στην Χαραυγή 23---8---2010.Τα θερμα μας συλλυπητήρια στους οικείους του εκλιπώντος

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΓΙΑΝΝΟΣ του Ευάγγελου απεβίωσε σε ηλικία 93 ετών στις 11---7---2010 και η κηδεία του ετελέσθη στην Χαραυγή στις 12---7---2010.Τά θερμά μας συλλυπητήρια στην οικογένεια του εκλιπώντος.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Βασιλείου Δημήτριος του Αθανάσιου απεβίωσε σε ηλικία 90 ετών την δευτέρα 5---7---2010 και η κηδεία του ετελέσθη στην Χαραυγή την τρίτη 6---7---2010.Τα θερμά συλλυπητήρια στην οικογένεια του εκλιπώντος.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Κλεοπάτρα Βόκολου ( Παπαδιά) χήρα ιερέως Γεωργίου Βόκολου,απεβίωσε την τρίτη 13--4--2010 και η κηδεία της έγινε στην Χαραυγή την τετάρτη 14--4--2010. Τα θερμά μας συλλυπητήρια στην οικογένεια της εκλιπώντος

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ο Θωμάς Σακκάς του Χρήστου και της Ευγενίας δεν είναι πια κοντά μας.Απεβίωσε στην Αθήνα όπου έγινε η κηδεια του.Τα θερμά μας συλλυπητήρια στην οικογένειά του

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bόκολος Βασίλειος του Περικλή έφυγε απο την ζωή σε ηλικία 67 ετών την τετάρτη 24 Φεβρουαρίου.Τα θερμά συλλυπητήρια μου στην οικογένεια του εκλιπώντος.

Το Ηρώον της Χαραυγής

ΤΟ ΗΡΩΟ ΤΟΥ ΧΩΡΙΟΥ

Το Ηρώο όπως είναι σήμερα

Το Ηρώον του Χωριού ανεγέρθη το 1982 από μέλη και φίλους της αδελφότητας Χαραυγής Πωγωνίου με Διοικητικό Συμβούλιο που αποτελείτο από την κάτωθι σύνθεση:

ΠΡΟΕΔΡΟ: Κωνσταντίνος Δ. Γιάννος

ΑΝΤΙΠΡΟΕΔΡΟΣ: Ευάγγελος Γιάννος

ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ: Θεόδωρος Βόκολος

ΤΑΜΙΑΣ: Χριστόφορος Γούμενος

ΜΕΛΗ: Ευάγγελος Βασιλείου

Στέφανος Βόκολος

Αλεξάνδρα Κάτση.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

Οι Επίσημοι την ώρα των αποκαλυπτηρίων

Η Τελετή αποκαλυπτηρίων

Ο τότε Νομάρχης Ιωαννίνων

Η Στιγμή της δοξολογίας

Ζαγορίσια Πίτα

ΖΑΓΟΡΙΣΙΑ ΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ. 500γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,[από το οποίο θα χρησιμοποιήσετε περίπου τα 2/3]

1 κούπα λάδι, 4 αυγά,1/2 φέτα, 1 ρακοπότηρο τσίπουρο, λίγο λάδι επιπλέον για να αλείψετε το ταψί και να ραντίσετε την πίτα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύετε το αλεύρι, το λάδι, τα αυγά, και το τσίπουρο και φτιάχνετε ένα χυλό, αραιό, όπως αυτός που φτιάχνετε για τις τηγανίτες. Αλείφετε ένα ταψί με λάδι και το βάζετε στο φούρνο [πάνω κάτω] στους 180'C να κάψει. Τρίβετε τη φέτα και ρίχνετε τη μισή στο χυλό. Μόλις αρχίσει να αχνίζει το λάδι [σε λίγα λεπτά], βγάζετε το ταψί από το φούρνο και ρίχνετε μέσα το χυλό. Θα τσιτσιρίσει, γιατί το λάδι καίει, και γρήγορα με ένα κουτάλι θα στρώσετε ομοιόμορφα το χυλό σε όλο το ταψί. Τρίβετε την υπόλοιπη φέτα και την πασπαλίζετε από πάνω. Ραντίζετε με τα δάχτυλα λάδι σε όλη την επιφάνεια και ψήνετε στους 180'C για 45 λεπτά. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.

Ψωμί ζυμωτό

Ψωμί ζυμωτό
Φτιάξτο μόνη σου

Υλικά
Ένα κιλό αλεύρι
Εκατό γρμ. προζύμι
Μια κουταλιά σούπας λάδι
Μια κουταλιά σούπας αλάτι

Εκτέλεση
Παίρνουμε το προζύμι και το ζυμώνουμε με εκατό γρμ. αλεύρι, ώστε να γίνει μια μαλακιά μπάλα ζυμάρι. Τη σκεπάζουμε με ένα πανί και την αφήνουμε τουλάχιστον οκτώ ώρες σε ζεστό μέρος (μέσα στο φούρνο της κουζίνας όχι αναμμένο). Βάζουμε σε λεκανίτσα σχεδόν όλο το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι και το λάδι. Ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και ρίχνουμε τη μπάλα που φτιάξαμε από το προζύμι. Ζυμώνουμε συνέχεια μέχρι να φτιάξουμε μια ωραία ζύμη, να μή κολάει στα χέρια. Κρατάμε μία μικρή ποσότητα ζύμης σε ζελατίνα στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσουμε σαν προζύμι την επόμενη φορά που θα ζυμώσουμε. Λαδώνουμε το σκεύος ή τα σκεύη που θα το ψήσουμε. Προσωπικά χρησιμοποιώ μεταλικές φόρμες. Απλώνουμε το ζυμάρι, σκεπάζουμε με πανί και αφήνουμε πάλι το υλικό σε ζεστό μέρος για δύο τρεις ώρες να φουσκώσει. Ανάβουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 100 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το τοποθετούμε ανάποδα πάνω σε ένα πανί και το σκεπάζουμε με άλλο ένα για να μη κάνει σκληρή κόρα. ΠΡΟΣΟΧΗ, χρησιμοποιούμε πάντα χλιαρό νερό για ζύμωμα.

Κατσίκι με ρύζι φούρνου

Κατσίκι με ρύζι φούρνου

Μερίδες έξι

Υλικά
Ένα κιλό κατσικάκι σε μερίδες
Τέσσερα κρεμμυδάκια φρέσκα
Μιάμιση κούπα λάδι
Ένα μάτσο άνηθο
Δύο κούπες ρύζι για πιλάφι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε το κατσικάκι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το βάζουμε μαζί με το λάδι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο στο φούρνο στους 230 βαθμούς. Αν το φτιάξουμε σε γάστρα την αφήνουμε ανοικτή. Μόλις το κρέας "στεγνώσει" και από τις δύο μεριές, προσθέτουμε νερό να σκεπάζει σχεδόν το κρέας. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αν έχουμε γάστρα σκεπάζουμε. Αν δεν έχουμε προσέχουμε να μην αρπάξει το κρέας πριν ψηθεί Μπορούμε να το σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο. Όταν το κρέας έχει μαλακώσει, περίπου μία ώρα και είκοσι λεπτά.

Φασολάκια

Φασολάκια
Μερίδες τέσσερις

Υλικά
Ένα κιλό φασολάκια φρέσκα
Ένα κρεμμύδι
Μία κούπα λάδι
Μία ντομάτα γινωμένη
Μία πιπεριά καυτερή
Δύο σκελίδες σκόρδο
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε τα φασολάκια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε στη κατσαρόλα το λάδι, μια κούπα νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι. Βάζουμε και τα φασολάκια και τα ανακατεύουμε και αυτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Ξεφλουδίζουμε τη ντομάτα και τη λιώνουμε στο μπλέντερ. Περιχύνουμε τα φασολάκια, ρίχνουμε το μαϊντανό, τη πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι. Χαμηλώνουμε όσο περισσότερο μπορούμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μία ώρα χωρίς να τα ανακατέψουμε καθόλου. Αν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό να μη μας πιάσουν

Μακαρονόπιτα

Ζυμαρόπιτα

Ζυμαρόπιττα
Με φέτα

Υλικά
Μισό κιλό αλεύρι
Τρία αυγά
Μία κούπα λάδι
200 γραμ. φέτα τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα δύο αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και νερό, μέχρι να γίνει χυλός. Μετά ανακατεύουμε και τα 2/3 της φέτας. Λαδώνουμε καλά ένα ταψί και απλώνουμε το χυλό, ώστε να σχηματίσει ένα στρώμα το πολύ δύο δάχτυλα πάχος. Ρίχνουμε πάνω απ' το χυλό χτυπημένο το ένα αυγό, αρκετό λάδι και την υπόλοιπη φέτα. Το ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Τυροκαυτερή

Τυροκαυτερή
Ένα πικάντικο ορεκτικό

Υλικά
Ένα τέταρτο φέτα
Δύο καυτερές πιπεριές
Μισή έως μία κούπα λάδι
Λίγο πιπέρι
Λίγο λεμόνι
Μία ελιά

Εκτέλεση

Λιώνουμε τις πιπεριές. Αν χρησιμοποιήσουμε κάποιο μπλέντερ, τις λιώνουμε μαζί με λίγο λάδι. Προσοχή στις αναπνοές. Προσθέτουμε λίγη - λίγη τη φέτα και το λάδι, ώστε να φτιάξουμε ένα κρεμμοειδές μίγμα. Ρίχνουμε το πιπέρι και το λεμόνι για να δέσει η φέτα με το λάδι. Βάζουμε τη τυροκαυτερή σε ένα μπολ και την ελιά από πάνω

ΔΙΠΛΕΣ

Δίπλες

Υλικά
4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 αυγά
Φλούδα λεμονιού ξυσμένη
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Λάδι για τηγάνισμα
2 φλιτζάνια του τσαγιού μέλι
Κανέλλα
Χοντροκομμένα καρύδια

Εκτέλεση

Βάζετε το αλεύρι σε βαθύ σκεύος. Σκάβετε λίγο στη μέση του αλευριού και ρίχνετε στο άνοιγμα τα αυγά καλά χτυπη¬μένα με τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το λάδι. Ζυμώνετε καλά τα υλικά σε σφιχτή ζύμη. Χωρίζετε τη ζύμη σε ίσα μέρη και τα ανοίγετε σε λεπτά φύλλα. Κόβετε τα φύλλα σε ορθογώνια κομμάτια. Ζεσταίνετε το λάδι καλά και ρίχνετε μέ¬σα τα κομμάτια του φύλλου. Τυλίγετε τα φύλλα κυλινδρικά μέσα στο λάδι και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Βράζετε το μέλι με ένα φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη. Αφαιρείτε τον αφρό, περιχύνετε τις δίπλες με το σιρόπι και τις πασπαλίζετε με κανέλα και καρύδια. Γλυκό του Κουταλιού Υλικά
1 κιλό από τα φρούτα που θέλετε
1 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
2 βανίλιες
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα φρούτα από κουκούτσια -Από τα εσπεριδοειδή κρατάτε μόνο τα φλούδια -Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό να βράσει μέχρι να δέσει η ζάχαρη. Ρίχνετε τα φρούτα και αφήνετε να βράσει μέχρι να ξαναδέσει το γλυκό. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Αφήνετε να πάρει 1-2 βράσεις ακόμη και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσει και βάζετε το γλυκό σε βάζα ανάποδα για 24 ώρες.

Μπατσαριά

Υλικά
1/2 κιλό καλαμποκάλευρο και επιπλέον 1 φλ. τσαγιού
1 κιλό λάχανα (διάφορα άγρια ή καλλιεργούμενα χόρτα και μυρωδικά)
500 γραμμ. φέτα τριμμένη
1 φλ. τσαγιού βούτυρο ή ελαιόλαδο
αλάτι
χλιαρό νερό (όσο πάρει)

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το 1/2 κιλό καλαμποκάλευρο με χλιαρό νερό για να κάνετε μια εύπλαστη ζύμη. Την απλώνετε σε λαδωμένο ταψί σαν χοντρό φύλλο. Τρίβετε τα λάχανα και προσθέτετε την τριμμένη φέτα, το 1/2 φλ. τσαγιού καλαμποκάλευρο , το βούτυρο (ή ελαιόλαδο) και τα βάζετε πάνω στο φύλλο. Πάνω στα λάχανα πασπαλίζετε το υπόλοιπο καλαμποκάλευρο, το ραντίζετε από πάνω με λίγο νερό, ύστερα με βούτυρο ή ελαιόλαδο και γιαούρτι. Ψήνετε για 40 λεπτά.

Νηστίσιμη:
Χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, αφαιρείτε την φέτα και από πάνω απλώνετε χυλό καλαμποκάλευρου αντί για γιαούρτι.

Σημ.: Η συνταγή αυτή είναι παραδοσιακή της Ηπείρου και μπορείτε να τη βρείτε σε διάφορες παραλλαγές όσον αφορά τα υλικά.